Cantina Ottoventi is gevestigd in het uiterste westen van Sicilië, in Valderice, op de flanken van Monte Erice. Valderice is een streek waar de winden vanuit de Middellandse Zee en uit alle 8 windrichtingen het land en de gewassen continu ventileren. Vandaar de naam Ottoventi “8 winden”.
Valderice is vooral bekend vanwege de nabijheid van Marsala, waar de bekende zoete wijnen met dezelfde naam worden geproduceerd. Toch komen uit deze streek ook prachtige wijnen van andere autochtone Siciliaanse druivenrassen als Grillo, Zibbibo, Cataratto en Nero d’Avola.
Ottoventi heeft zich ten doel gesteld om deze autochtone druivenrassen met een antieke geschiedenis te presenteren op een innovatieve manier, die de zinnen blijft prikkelen. Enerzijds delicaat als een verfrissend zomerbriesje en anderzijds expressief en krachtig als een herfststorm.