Tenute Lu Spada – Nyroca Negroamaro 2020

De Nyroca Negroamaro maakt deel uit van de Nature Line van Tenute Lu Spada: een pure, biologische Negroamaro uit Salento die in roestvrij staal wordt gemaakt om de druif in al haar typiciteit te laten spreken. Het resultaat is een karaktervolle, moderne Pugliaan zonder houtinvloed, vol fruit en mediterrane finesse.

De kleur is helder robijnrood met paarse schakeringen. In de neus komen viooltjes, framboos en een vleugje gedroogde vijg naar voren. De smaak is zacht en fluweelachtig, met een middelvolle body, rijp rood en zwart fruit en voldoende fraîcheur voor een levendige, sappige afdronk.

De druiven komen van percelen op klei op zeeniveau. De stokken zijn aangebonden volgens spalliera (cordone speronato), met een opbrengst rond 110 ql/ha. De vergisting en opvoeding vinden plaats in RVS; er wordt geen hout gebruikt om het pure fruit en de variëteitsexpressie te behouden.

De Nyroca Negroamaro is  ideaal bij gegrild rund of lam, pasta met ragù, pizza met (pikante) salami en halfharde of licht gerijpte kazen.