San Lorenzo – Burello 2018

Rosso Piceno is de meest voorkomende rode wijn uit de Marken, afkomstig uit de streek Ascoli-Piceno. Het is een blend van Montepulciano met Sangiovese, die doorgaans leidt tot elegante wijnen met een ietwat kruidig en aards karakter.
 
De Burello van Fattoria San Lorenzo wordt gemaakt van de 35 jaar oude wijnstokken van de Burello wijngaard. De wijn is robijnrood van kleur. In de neus rijp fruit met aroma’s van kersen en leer. Mooi rond en sappig in de mond, met wederom kersen en hints van drop en anijs. De wijn heeft een goede aciditeit, is mooi in balans en heeft een lange afdronk.
 
De druiven voor de Burello worden medio oktober met de hand geoogst. Na de zachte persing en fermentatie rijpt de wijn 20-25 maanden op grote eikenhouten 28hl-vaten. Na de vatrijping rust de wijn nog 4 maanden op fles in de kelders van het domein.
 
De Burello is een mooie begeleider van gerechten met gekruid varkensvlees en doorregen vlees.