Setteporte - Etna Rosso 2016

Nerello Mascalese is een autochtone, Siciliaanse druif welke floreert op de flanken van de Etna. Nerello Mascalese zorgt voor kruidige, gestructureerde wijnen die goed kunnen rijpen. Een wijn uit de DOC Etna Rosso moet voor minstens 80% bestaan uit Nerello Mascelese, vaak aangevuld met Nerello Cappuccio. De combi van deze twee druiven geeft zeer interessante wijnen.
 
De biologische Etna Rosso van Masseria Setteporte is intens robijnrood. De geur is fruitig, met overheersende aroma’s van rijp rood fruit, cranberry ondersteund door een hint van tabak. De smaak is fris en kruidig, met rood fruit (granaatappel), munt en chocolade. De tannines in de afdronk zijn mooi rijp met wat groenigs in de achtergrond.
 
De druiven voor deze Etna Rosso groeien op de zuidflank van de Etna en zijn afkomstig van ruim 40 jaar oude stokken. Ze worden begin oktober geoogst. Het druivensap blijft 5 dagen in contact met de schillen. Na de fermentatie rijpt de wijn minimaal 8 maanden in roestvijstalen tanks en 6 maanden op fles.
 
De Etna Rosso is heerlijk bij gegrild vlees, stoofvleesgerechten, champignonrisotto en pluimwild.