Primitivo is een autochtone druif uit Puglia, die genetisch gelijk is aan de meer bekende Zinfandel druif uit Californië. De naam Primitivo komt voort uit het feit dat deze druif een van eersten is die rijpt. De geschiedenis van de Primitivo gaat duizenden jaren terug naar de Feniciërs, die in Puglia voet aan wal zetten. Volgens een legende zou dit de wijn zijn die door Jezus Christus werd gebruikt bij het Laatste Avondmaal, maar bewijs is hier uiteraard niet van.

Proefnotitie
De Era Primitivo van Romaldo Greco is diep robijnrood van kleur. De geur is vol en rijk, met intense aroma’s van pruimen en kersen, wat spicy nuances op een vanille ondertoon. De smaak is vol en gestructureerd, met zachte, elegante tannines en een uitstekende balans. De afdronk is lang en fruitig.

Wijngaard
De druiven van de Era Primitivo komen van de circa 15 jaar oude druivenstokken rond Seclì. De bodem heeft een medium textuur met een hoog kleigehalte. De druiven worden begin september met de hand geoogst in kleine manden om de druiven niet te beschadigen. 

Vinificatie
De druiven van de Era Primitivo worden gekneusd en ontsteeld . Na de schilweking vindt de vergisting plaats gedurende 7 dagen in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt vervolgens 9 maanden in barriques.

Wijn/spijs

De Era Primitivo is een stevige, kruidige wijn. In combinatie met rood vlees of wild komt deze Primitivo uitstekend tot zijn recht.
 
Informatie:
Naam
: Era Salento Primitivo IGP
Regio
: Puglia
Druifsoort
: 100% Primitivo
Producent
: Romaldo Greco
Jaar
: 2012
Kleur
: Rood
Soort
: Droog
Land
: Italië
Alcoholpercentage
: 14,5%