Vernatsch (ook wel bekend als Schiava of Trollinger) is een van oorsprong Duitse druif, die in Italië vooral in Südtirol-Alto Adige en Trentino wordt aanpgeplant. Vernatsch is een makkelijk drinkbare, ongecompliceerde wijn met zachte zuren en tannines.
 
De Kalterersee Auslese van Weingut Niklas is een heerlijk frisse zomerwijn. Hij is licht robijnrood van kleur. De geur is fris en fruit, met een uitgesproken aroma van verse aardbeien. De smaak is fruitig en licht, met een mooie frisheid en een lichte mineraliteit in de afdronk. Deze wijn is heel erg lekker als hij licht gekoeld gedronken wordt.
 
De druiven voor deze Weissburgunder zijn afkomstig van 30-40 jaar oude stokken, die op een hoogte van 400 meter worden verbouwd. Na de handmatige oogst volgt er een korte schilweking, waarna de druiven worden vergist. De wijn wordt daarna kort gerijpt in roestvrijstalen tanks om de maximale fruitigheid te behouden.
 
Licht gekoeld is de Kalterersee Auslese heerlijk als zomers aperitief of als begeleider van een mooie BBQ.
 
Informatie:
Naam
: Südtiroler Kalterersee Auslese Klassisch DOC
Regio
: Südtirol - Alto Adige
Druifsoort
: 100% Vernatsch (Schiava)
Producent
: Weingut Niklas
Jaar
: 2016
Kleur
: Rood
Soort
: Droog
Land
: Italië